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技術(shù)文章

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國產(chǎn)凍干機(jī)有哪些冷凍加工工藝？國產(chǎn)凍干機(jī)是運(yùn)用行進(jìn)的原理進(jìn)行單調(diào)的一種技術(shù)，是將被單調(diào)的物質(zhì)在低溫下快速凍住,然后在恰當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍住的水分子直接行進(jìn)成為水蒸氣逸出的進(jìn)程。凍干機(jī)得到的產(chǎn)品稱作凍干物，該進(jìn)程稱作凍干。一般來說，速凍制冷系統(tǒng)和凍干設(shè)備的捕水器制冷系統(tǒng)共用一個制冷系統(tǒng)。當(dāng)系統(tǒng)工作時，貨架溫度可以降低到-35℃在接觸加熱模式下。制冷系統(tǒng)工作時，冷凝盤管表面溫度可達(dá)-35～-65℃、根據(jù)用戶需要，可采用低溫螺桿式或兩級活塞式制冷壓縮機(jī)組。一般來說，兩級活塞式壓縮機(jī)具有較好的制冷效果和較低的制...

2-1 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（二）4.2凍干過程的分析與觀察4.2.1低溫顯微鏡Hsu等將重組CD4-IgG(CD4-免疫球蛋白G)用四級串聯(lián)的帕耳帖組件冷卻至-60℃，用一架低溫顯微鏡觀察到了它的再結(jié)晶過程。他的觀察室也可以被抽成真空而用于冷凍干燥研究。Willemer將多次由低溫顯微鏡獲得的照片與電阻測量的結(jié)果進(jìn)行了比較，低溫顯微鏡的結(jié)構(gòu)如圖4-14所示。復(fù)雜產(chǎn)品的電阻測量有時很難解釋清楚。圖4-15所示的是某種病毒的低溫保護(hù)溶液的電阻-溫度曲線。冷卻到-10℃，部分溶液凍結(jié)，然后過冷到約-46℃，在-6...

1-13 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（一）4.1共晶點(diǎn)和熔融點(diǎn)溫度的測量溶液的導(dǎo)電是靠帶電離子在溶液中定向移動來進(jìn)行的。在溶液凍結(jié)過程中，離子的漂移率隨溫度的下降而逐漸降低，使電阻增大。只要還有液體存在，電流就可流動。但一旦全部凍結(jié)成固體，帶電離子不能移動，電阻就會突然增大。根據(jù)電阻由小突然變大這一現(xiàn)象，就可測出溶液的共晶點(diǎn)。反之，當(dāng)凍結(jié)物料的溫度升高時，物料的電阻值會突然減小，這一過程可用于測定物料的熔融點(diǎn)溫度。4.1.1簡易自制測量裝置東北大學(xué)自制的共晶點(diǎn)和熔融點(diǎn)測試裝置如圖4-1所示。物料的制冷和加熱在凍干機(jī)擱...

1-9 2023
實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的功能作用有哪些？凍干機(jī)的全稱是真空冷凍干燥機(jī)。簡單來說就是一個烘干設(shè)備。專業(yè)來說，它是集熱力、真空、制冷、壓力容器制造、自動控制技術(shù)于一體的新型真空冷凍干燥設(shè)備。今天，小編將向您介紹凍干機(jī)的功能。不同的實(shí)驗(yàn)、不同的樣品對冷凍干燥機(jī)的功能要求不同，一般而言，對于食品、中草藥、粉末材料等樣品凍干一般建議采用擱板型冷凍干燥機(jī)；而對于西林瓶操作則需要選擇帶壓蓋裝置的冷凍干燥機(jī)；微生物菌種凍干保存建議采用掛瓶式并一定要選擇安瓿瓶適配器來凍干；如果要做凍干工藝曲線研究的則一定要選擇控制器可支持共晶點(diǎn)測試...

1-3 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（六）3.4.6控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)凍干機(jī)的控制系統(tǒng)是控制工藝參數(shù)準(zhǔn)確運(yùn)行，保證凍干工藝過程按時完成的核心部分。常用的控制系統(tǒng)有手動控制、半自動控制、全自動控制、網(wǎng)絡(luò)控制和智能控制等。前兩種控制方式已經(jīng)逐漸被淘汰，現(xiàn)階段國內(nèi)外生產(chǎn)的凍干機(jī)均已實(shí)現(xiàn)全自動控制、遠(yuǎn)程監(jiān)控和智能控制?？刂葡到y(tǒng)一般由可編程控制器、人機(jī)界面設(shè)備、傳感器、終端繼電器、數(shù)模轉(zhuǎn)換等模塊組成，智能控制軟件直觀顯示設(shè)備工藝流程、系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)、報(bào)警點(diǎn)和操作情況等。例如我國北京某科技發(fā)展公司生產(chǎn)的凍干機(jī)的控制系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)如下功能：①...

12-29 2022
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（五）3.4.5加熱系統(tǒng)的設(shè)計(jì)加熱系統(tǒng)是提供第一階段升華干燥的升華潛熱和第二階段干燥蒸發(fā)熱能量的裝置。被凍結(jié)的制品，不論其凍結(jié)體為大塊、小塊、顆粒、片狀或其他任何形狀，開始升華時總是在表面上進(jìn)行的，這時升華的表面積就是凍結(jié)體的外表面。在升華進(jìn)行過程中，水分逐漸逸出，留下不能升華的多孔固體狀的基體，于是升華表面逐漸向內(nèi)部退縮。在升華表面的外部形成已干層，內(nèi)部為凍結(jié)層。凍結(jié)層內(nèi)部的冰晶是不可能升華的，故升華表面是升華前沿。升華前沿所需供給的熱能，相當(dāng)于冰晶升華潛熱。不論采用什么熱源，也...

12-16 2022
食品冷凍干燥機(jī)常見的加熱技術(shù)有三種食品冷凍干燥機(jī)可用于凍干水果、蔬菜、肉類等食品。其原理是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得凍干食品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的食品易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。食品冷凍干燥機(jī)上常見的加熱技術(shù)有三種：1.傳導(dǎo)加熱傳導(dǎo)加熱的主要是以接觸式傳熱為主，利用載熱體通過加熱板來實(shí)現(xiàn)熱源有電加熱、蒸汽加熱等。傳熱和傳質(zhì)的方向相同，隨著升華表面不斷向內(nèi)退縮，已干層就愈來愈厚，凍結(jié)層愈來愈薄因而傳質(zhì)的阻力越來越大，而傳熱的阻力愈來愈小。接...

12-12 2022
食品真空凍干機(jī)在食品和制藥方面的應(yīng)用真空凍干機(jī)是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)。是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),，同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象避兔了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶于水而恢復(fù)原狀。在Z大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。食品方面應(yīng)用：1、冷干食品最大限度地保留了新...

12-1 2022

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